Šventės! Laikas, kai lietuviai stoja prie stalo ne tik su šventiniais lūkesčiais, bet kai kurie ir su tam tikru nerimu: ar šventinis gurmaniškas maratonas nesukels skaudžių padarinių mūsų dantims? Dažnu atvėju Kalėdų malonumai tęsiasi tik tol, kol išėjus į šaltį mus sukausto geliantis dantų skausmas. Kaip tad mėgautis lietuvišku šventiniu maistu, neatsisakant nei silkės su grybais, nei kūčiukų, ir tuo pačiu išlaikyti dantis sveikus? Štai keletas patarimų, kurie padės jums atsakingai mėgautis šventiniais patiekalais.
Saldžiosios grėsmės ir kaip jas suvaldyti
Kalėdos be saldumynų? Tai būtų kaip šventės be sniego – liūdnos (nors vis dažniau tenka apsieiti be sniego)! Tačiau kiekvienas saldainio kąsnis ir kūčiuko gabalėlis gali būti pavojus jūsų dantims, jeigu tinkamai jais nepasirūpinsite po smaguriavimo. Cukrus yra pagrindinis kaltininkas dantų istorijose apie ėduonį, o Kalėdos – tikras cukraus festivalis. Bet neskubėkite slėpti sausainių dėžės! Nors vis daugiau žmonių jau turi nemažai suvokimo ir žinių apie cukrų ir jo vartojima, štai pagrindiniai patarimai, kaip sumažinti šventinių saldumynų žalą:
- Gerkite vandenį: Vanduo yra lyg Jūsų burnos superherojus. Po kiekvieno šventinio užkandžio išgėrus stiklinę vandens, mažiname cukraus poveikį, kuris yra bakterijų mėgstamiausias maistas. Patarimas: gerdami praleiskite vandenį per dantis, o visiems uoliai besirūpinantiems - rekomenduojama ir kruopščiai prasiskalauti po smaguriavimo.
- Rinkitės protingai: Pasirinkite sausainius su mažiau cukraus arba tuos, kurie pagaminti su natūraliais saldikliais. O gal galite iškeisti tą papildomą sausainių porciją į saują riešutų?
Kodėl lietuviški patiekalai yra draugai jūsų dantims?
Lietuviškos šventinės vakarienės pasižymi ne tik saldumynais. Daugybė tradicinių patiekalų yra ne tik skanūs, bet ir draugiški mūsų dantims. Paanalizuokime mūsų Kūčių stalo pažibas – didenybę „Silkę pataluose“ ir jos draugus: vaisius, riešutus, kisielių ir kūčiukus. Ar kada susimąstėte, kokią įtaką šei produktai daro jūsų dantims?
Silkė ir įvairi jos draugija
Dažnai silkė patiekiama su įvairiais priedais, kurie taip pat naudingi mūsų burnos sveikatai. Taigi, atidžiau paanalizuokime mūsų žymaus patiekalo "Silkė Pataluose" ingredientus ir kitų žymių silkės draugų įtaką dantims :
-
Silkė: Verta aptarti ir pačią silkę – ji ne tik tradicinis patiekalas, bet ir tikras dantų sveikatos draugas. Žuvyje gausu Omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda palaikyti sveikas dantenas ir stiprų dantų emalį. - Burokėliai: Šie šakniavaisiai ne tik prideda patiekalui sodrios spalvos, bet ir yra naudingi dantų sveikatai. Juose gausu vitaminų ir mineralų, kurie stiprina dantenas ir mažina uždegimą.
- Morkos: Morkos, naudojamos kaip „patalai“ silkei, yra tikras dantų valymo šepetėlis. Jos skatina seilių gamybą, kuri natūraliai padeda išvalyti dantis nuo maisto likučių ir neutralizuoti rūgštis.
- Kiaušiniai: Kiaušiniai pataluosėje yra ne tik baltymų šaltinis, bet ir fosforo, kuris reikalingas dantų emaliui stiprinti. Kiaušiniuose esantis fosforas padeda kalcio įsisavinimui, kuris būtinas dantų stiprybei.
- Majonezas: Nors majonezas suteikia švelnumo ir skonio, jame esantys riebalai ir pridėtiniai cukrūs gali prisidėti prie bakterijų augimo burnoje, todėl reikėtų vengti jo pertekliaus.
- Virtos bulvės: Nors virtos bulvės savaime nėra žalingos dantims, verta prisiminti, kad krakmolas burnoje skaidomas į cukrus. Tai gali prisidėti prie rūgštingos aplinkos susidarymo ir skatinti bakterijų vystymąsi, taigi ir dantų ėduonį.
- Grybai: Dažnai naudojami šventiniuose patiekaluose, ypač kartu su silke, grybai yra puikus skaidulų šaltinis. Jie ne tik praturtina patiekalą savo skoniu, bet ir padeda valyti dantis dėl jų tekstūros, stimuliuodami seilių gamybą.
- Kopūstai: Rauginti kopūstai, dažnai patiekiami šalia silkės, turi natūralų priešėduoninį poveikį. Jie padeda išvalyti dantis ir palaiko burnos mikroflorą sveiką.
Kūčiukai ir aguonų pienas
Šie tradiciniai šventiniai patiekalai turi ir savo privalumų, ir trūkumų.
- Kūčiukai: Šie nedideli kepiniai gali būti kietoki, todėl valgant svarbu nepažeisti dantų ar plombų. Taip pat kūčiukai turi krakmolo, kuris burnoje skaidosi į cukrų. Rekomenduojama po jų vartojimo išskalauti burną vandeniu arba naudoti dantų siūlą.
- Aguonų pienas: Nors jis turi daug naudingų riebalų rūgščių, dažnai yra saldinamas, o tai gali būti žalinga dantų emaliui. Jei mėgaujatės šiuo patiekalu, po jo rekomenduojama burną išskalauti vandeniu.
Kisielius
Tradicinis kisielius, dažnai gaminamas iš vaisių sulčių ir krakmolo, turi dvejopą poveikį dantims. Viena vertus, jis gali būti saldus ir rūgštus, o tai neigiamai veikia dantų emalį. Kita vertus, jame esantys natūralūs vaisių komponentai suteikia organizmui vitaminų. Sumažinkite riziką pasirinkdami mažiau saldų kisielių,o po jo vartojimo išskalaukite burną.
Vaisiai – obuoliai ir mandarinai
Vaisiai neatsiejama Kūčių stalo dalis, tačiau jų poveikis dantims skiriasi:
- Obuoliai: Jie ne tik skanūs, bet ir padeda natūraliai valyti dantis. Kramtant obuolį, pašalinami maisto likučiai ir skatinama seilių gamyba, kuri neutralizuoja rūgštis burnoje.
- Mandarinai: Šie žiemą mėgstami vaisiai yra rūgštūs, todėl juos vartojant svarbu nepamiršti apsaugoti dantų emalį. Po mandarinų valgymo rekomenduojama išgerti stiklinę vandens arba papildomai išskalauti burną. Prisiminkite, kad po rūgštaus maisto, rekomenduojama bent 30 min. nesivalyti dantų ir negramtyti nieko itin kieto, negerti kavos ar vyno. Kodėl? Todė nes rūgštys susilpnina emalį ir jsi tampa nebe toks atsparus aplinkos veiksniams.
Riešutai
Riešutai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi dantims:
- Kokybiški riebalai ir baltymai: Riešutuose esančios maistinės medžiagos stiprina dantis ir dantenas.
-
Mechaninis valymas: Kramtant riešutus, jie padeda pašalinti maisto likučius nuo dantų paviršiaus.
Tačiau būkite atsargūs su kietais riešutais, kad nepažeistumėte emalio ar plombų.
Praktiniai patarimai: nuo žuvies iki siūlo
- Valgymo tvarka yra raktas: Valgykite išmintingai – pabaikite patiekalus kietais užkandžiais, pavyzdžiui, užkąskite riešutų, jie padės nuvalyti kitus maisto likučius nuo dantų paviršių.
- Dantų siūlas geriausias draugas: Net ir per šventes nepamirškime dantų siūlo! Jis gali būti tikras gelbėtojas išvaduojant dantis nuo silkės ar mėsos likučių. Rekomenduoju naudoti juodą dantų siūlą, kadangi ant jo aiškiai matosi pasilikusios apnašos.
- Savaime suprantama – nepraleiskite vakarinio valymo: Po visų švenčių vaišių, prieš eidami miegoti, nepamirškite atsakingai išsivalyti dantų. Tai bus geriausia dovana jūsų šypsenai! Naudokite dantų pastą su fluoru, kad padėtumėte stiprinti dantų emalį ir apsaugoti nuo ėduonies.
- Vengti per daug kietų ar lipnių maisto produktų: Šventės metu dažnai atsiranda noras ragauti įvairius užkandžius, tačiau kieti ar labai lipnūs maisto produktai gali būti pavojingi jūsų dantims. Venkite ypatingai kietų riešutų ar saldainių, kurie gali sukelti dantų skilimą, o lipnūs saldainiai gali ištraukti plombas.
-
Burnos skalavimas po valgymo: Jei dantų valymas tuoj pat po valgio nėra įmanomas, išskalavimas vandeniu arba burnos skalavimo skystiu gali padėti sumažinti rūgštingumą burnoje ir apsaugoti dantis. Skalavimas taip pat pašalina maisto likučius ir bakterijas, sumažindamas dantų ėduonies riziką.
